Les choux

Qu'il soit vert ou rouge, un chou pommé doit être bien lourd et dense. Les feuilles doivent briller et être encore gorgées de sève. La saison des choux dure d'octobre à février

Ingrédient:

pour les sardine:

- 250g de sardine

-2 c à soupe de sel

pour la sauce:

-1 ou bien 2 tomates on rondelle

-1 ou bien 2 citron on rondelle

-poivre

-coriandre et pérsil hachée pour la décoration

-1 c a soup d'huile de table

-colorant alimentaire

-1 gousse d'ail hachée

-poivre

-cumin

-sel

Préparation

Bien nettoyer les sardines.
Les placer dans un plat. Assaisonner avec  les 2 c à soupe du sel( il faut mélanger les sardine avec beaucoup de sel)

Recouvrir d'un fil d'huile de table.

mélangez le pérsil et coriandre avec l'ail, un peu d'huile de table, cumain, poivre, colorant alimentaire.

Ajoutez a la sauce les tomates et citrons

mélangez bien les ingrédient.

Ajoutez les tomates et citrons près de sardines

Mettre au four 20 minutes minimum à fou doux.

et voici notre plat c'est vraiment délicieux surtout le goût du sel au sardines.

La cuisine c'est ma passion

les ingrédients:

-5 tomate rapées

- 2 c à soupe de coriandre et pérsil haché

-2gousses d'ail hachée

- 2 c à soupe de concentré de tomate

-1/2petit verre d'huile

-1 ognion haché

- une boîte de thon 

- 1/2 cube de knorr

-1/2 c à café de sel

-1/ c à café de poivre

- 1c à café de piment doux

-colorant alimentaire

-2 verre de l'eau

- boîte de spagetti 250g

La préparation:

-Faites chauffer une grande quantité d'eau dans une grosse casserole.

-Quand l'eau bout, versez le spaghetti, rajoutez une petite cuillère d'huile et séparez bien les spaghetti. Laissez rebouillir et baissez le feu. Faites cuire le temps indiqué sur la boite.

pour la sauce:

-Dans une casserolle versez les tomates rapées puis ajoutez 2 c à soupe de coriandre et pérsil haché, 2gousses d'ail hachée, 2 c à soupe de concentré de tomate, 1/2petit verre d'huile ou bien 4 c à soupe d'huile de table, l'ognion haché, une boîte de thon, 1/2 cube de bouillon de knorr, sel, poivre, piment doux, colorant alimentaire, 2 verre de l'eau,  mélangez tous les ingrédients et les portez à ébullition.

Baissez le feu,  et laissez mijoter et réduire en rumuant de temps en temps.

-prenez 4 c à soupe de sauce et les mélangez avec les spaghetti (c'est mon choix).

-versez les spaghetti dans un plat et ajoutez la sauce tomate.

Les ingrédients:

1 kg de poulet

2 gousses d'ail

5 cuillère à soupe d'huile de table

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

du safran colorant

quelques fleur de safran (za3frane cha3ra)

1/2 c à café de poivre

1/4 c à café de gingembre

1 c à café de sel

les ingrédients pour tfaya:

100g de raisins blanc

150g d'amandes

2 c à soupe de l'eau

1/2 c à café de cannelle

un peu de safran cha3ra

1/2 petit verre de miel

2 c à soupe de sucre

50g de beurre

coriandre et pérsil haché

Préparation

-Dans le tajine mettez l'oignon haché, coriandre et pérsil, l'ail pilé, le safran, poivre, sel, gingembre, safran colorant.

- Mélangez les ingrédient avec le poulet après ajouter l'huile de table et l'huile d'olive.

-ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson

-Lorsque les morceaux de poulets sont cuits, retires le tajine du feu.

-Faites bouillir le raisin sec dans une casserole

-Faites buillir les amandes dans une autres casserole

-Faîtes bouillir les amandes dans de l'eau jusqu'à ébullition, puis leurs enlevez leurs peaux, laissez-les sécher et Faire frire les amandes dans l'huile chaude et les hacher grossièrement au mixeur.

-dans une casserole versez le beurre+ le raisin sec+cannelle+safran ( cha3ra)+miel +sucre et finalement les amandes et faites caraméliser sur feu doux.

-prennez le tajine Versez la sauce d'amandes et de raisin caramélisés  pouis décorez avec les oeufs dur et les d'amendes frit .

bessaha oraha